Terchovská koliba Diery

Strapačky s baraninou

1,3,7

Tradycyjne słowackie kluski z kiszoną kapustą, boczkiem, szczypiorkiem z baraniną.

Borovička s horcom 40% / Coniferum 37,5%

Jagody jałowca z goryczką to mieszanka destylatu jałowca i ekstraktu z goryczki. Mówi się, że goryczka ma doskonały wpływ na trawienie. Od problemów trawiennych, przez migreny, aż po utratę apetytu. Jałowcowi przypisuje się również doskonałe właściwości lecznicze.

Fernet Stock 38% / Citrus 27%

Fernet Stock to likier ziołowy na bazie alkoholu, produkowany w miejscowości Stock w Pilźnie od 1927 roku. Fernet Stock ma specyficzny gorzki smak, który zawdzięcza czternastu ziołom połączonym w unikalnej recepturze. Korzeń goryczki, kora chininy, korzeń kozłka lekarskiego lub rumianek rzymski.

Demänovka horká 38% / medová 33% / brusnica 30%

Demänovka gorzka 38% / miód 33% / żurawina 30% - Do jego produkcji używa się szlachetnego spirytusu, wody tatrzańskiej, mieszanki 14 ziół i przypraw oraz słowackiego miodu. Cały proces trwa około 6 miesięcy, a jego efektem jest wyjątkowy likier o ziołowo-miodowym aromacie i lekko słodkim smaku z wyraźnymi nutami miodu i ziół.

Becherovka 38%

Becherovka to naturalny likier ziołowy. Zawiera wodę karlowarską, alkohol, naturalny cukier i specjalną gorzką mieszankę składającą się z około 32 rodzajów ziół i przypraw.

Jägermeister 35% / Jägermeister Pomarańczowy 33%

Jägermeister to niemiecki likier ziołowy znany na całym świecie. Powstaje z najwyższej jakości mieszanki 56 ziół, owoców i przypraw. Etykieta nawiązuje do starej legendy o świętym Hubercie, który stworzył ten trunek. Po śmierci żony udał się na polowanie do lasu, gdzie zobaczył jelenia z krzyżem między porożem.

Bailey's 17%

Bailey's to niemalże doskonała mieszanka irlandzkiej whisky od różnych dostawców, w tym Bushmills, śmietanki i innych smaków, takich jak kakao i wanilia. Smakuje wyśmienicie zarówno z lodem, jak i w różnych koktajlach.

TatraTea Citrus 32%

Powstaje w zrównoważonych proporcjach z najwyższej jakości spirytusu, naturalnych wyciągów z ziół i czarnej herbaty, destylatów i soków owocowych, cukru oraz wody tatrzańskiej. Napój wzbogacono ekstraktami z cytryny, które nadają mu charakterystyczny cytrusowy smak, jednocześnie zachowując piękny herbaciano-owocowy aromat.

TatraTea Ziołowa 35% / Gorzka 35% / Lekka 35%

Zawiera ekstrakty z ponad 30 ziół, głównie ostropestu plamistego, wierzby i zielonej herbaty. Działają one silnie przeciwzapalnie i wzmacniają układ odpornościowy. Jako środek wspomagający trawienie, zaleca się przyjmowanie go po posiłkach, ponieważ wspomaga trawienie.

TatraTea Flower 47%

Preparat wzbogacono ekstraktami z siedmiu kwiatów łąkowych, siedmiu kwiatów krzewiastych i siedmiu kwiatów drzew. W jego zapachu dominują kwiaty nagietka, lawendy, jaskółczego ziela i krwawnika. Jeśli zwrócisz uwagę, na języku poczujesz zapach lipy, akacji lub kwiatu pomarańczy.

TatraTea Original 52%

Unikalny likier herbaciano-ziołowy, produkowany na bazie naturalnej. Powstaje w zrównoważonych proporcjach z najwyższej jakości spirytusu, naturalnych wyciągów z ziół i czarnej herbaty, destylatów i soków owocowych, cukru oraz wody tatrzańskiej.

TatraTea Rosehip & Sea Buckthorn 57% / Forestfruit 62%

TatraTea Dzika Róża i Rokitnik 57% / Owoce Leśne 62% - Naturalny, oryginalny likier herbaciano-ziołowy wyprodukowany w zrównoważonych proporcjach z alkoholu, ekstraktów ziołowych, herbat, ekstraktów owocowych i destylatów, cukru i wody. Dzika róża i rokitnik Produkt wzbogacony ekstraktami z charakterystycznego owocu dzikiej róży, który przy filiżance herbaty z dzikiej róży przypomni Ci o komforcie jesiennych wieczorów. Forestfruit wzbogacony jest ekstraktami z pysznych owoców leśnych - borówek, jeżyn i poziomek.

TatraTea Apple & Peartea 67% / TatraTea Outlaw 72%

Bazę napoju Tatratea 67% o smaku jabłka i gruszki stanowią zrównoważone proporcje alkoholu, ekstraktów ziołowych, czarnej i białej herbaty, ekstraktów owocowych i destylatów, cukru i wody. Outlaw 72% wzbogacony jest ekstraktami chininy.

Zbojnícka Marhuľovica 42%

Zbojnícka Marhuľovica -morelowa destylat - będzie Twoją słodką pokusą. Powstaje z moreli, które są idealnym surowcem ze względu na wysoką zawartość cukru i dużą ilość aromatycznych olejków eterycznych w skórce. Charakteryzuje się długotrwałym, słodkim smakiem i przyjemnym aromatem, który z pewnością pokochasz.

Zbojnícka Slivovica 52%

Zbojnícka Ślivovica - destylat śliwkowy - produkowana jest z wysokiej jakości, zdrowych owoców, poddawanych fermentacji, a następnie destylacji. Jej smak natychmiast zapisze się w Twojej pamięci. Destylat nie jest aromatyzowany niczym innym, dlatego ma pyszny owocowy smak i aromat. Ciesz się tym czasem z bliskimi.

Zbojnícka Hruškovica 42%

Zbojnícka Hruškovica - destylat gruszkowy - produkowana jest z najlepszej odmiany gruszek o słodkim i aromatycznym smaku, który zachowuje nawet w postaci 42% destylatu.

Bošácka Slivovica 52%

Bošácka Slivovica - destylat śliwkowy - to słynna na cały świat śliwowica, bez której nie można wyjechać ze Słowacji. Słynna tradycja sadownicza pogranicza słowacko-morawskiego zapoczątkowała tradycję produkcji tego destylatu śliwkowego w czasach Marii Teresy. Ten najwyższej jakości destylat produkowany jest według starych, sprawdzonych receptur.

Goral Master 40%

Goral Vodka Master to mieszanka wyselekcjonowanej odmiany pszenicy durum poddanej destylacji w 7 kolumnach. Zmiękczana jest wodą ze źródeł tatrzańskich, a jej niepowtarzalny charakter nadaje również 7-krotna filtracja przez specjalną mieszankę naturalnych materiałów, która gwarantuje jej gładkość i miękkość.

Nicolaus 38%

Wódka Nicolaus to najwyższej jakości wykwintne, aromatyczne i soczyste wódki, produkowane na bazie wieloletnich doświadczeń według tradycyjnych i sprawdzonych receptur. Wódka Nicolaus Extra Fine powstaje w procesie wielokrotnej destylacji, a jej czystość uzyskuje się dzięki filtracji przez specjalne aktywne filtry srebrne.

Czechoslovakia 40%

Wódka produkowana jest z najszlachetniejszego spirytusu Kojetin i czystej wody tatrzańskiej. Wyjątkowość wódki Czechosłowackiej polega na jej wieloetapowej filtracji. Przechodzi przez specjalne filtry z węgla aktywnego, srebra i platyny, przez filtr Aqvadisk i przez kamień szungitowy. Cały proces nadaje jej olśniewającą czystość.

Double Cross 40%

Wódka Double Cross jest produkowana ręcznie w małych partiach w miejscowości Stara Lubowla z bogatej w minerały wody tatrzańskiej oraz pszenicy durum, przy użyciu siedmiokrotnego procesu filtracji diamentowej, który zapewnia najłagodniejszy profil smakowy.

Professorado 38%

Professore Origins Venezuela to mieszanka 4 rumów pochodzących z 4 krajów karaibskich – Panamy, Jamajki, Nikaragui i Dominikany. Na koniec dominuje w mieszance rum z Wenezueli. Ma złocistą barwę z miedzianymi refleksami, a w aromacie wyczuwalne są nuty kakao połączone z suszoną skórką pomarańczową, anyżem gwiaździstym i migdałami. Smak jest zrównoważony, z nutami nugatu i wanilii, z czekoladowym, delikatnie rozgrzewającym finiszem.

Bolivar 40%

Rum ten wzbogacono subtelną nutą kakao i destylatów waniliowych, które nadają mu wspaniałą równowagę, miękkość i finezję. Wenezuela to piękny kraj Ameryki Południowej, słynący z produkcji niezwykle popularnych, wykwintnych rumów o przyjemnym, subtelnie słodkim smaku.

Zacapa Centenario 23yo 40%

W smaku wyczuwalne są nuty suszonych owoców i moreli, pikantnego dębu, gałki muszkatołowej, skóry i tytoniu z nutami kawy i wanilii zrównoważonymi pikantnym akcentem cynamonu i imbiru. W finiszu nuty miodowego karmelu łączą się z pikantnym dębem i suszonymi owocami.

Plantation XO 40%

To arcydzieło, pełne nut tropikalnych owoców, dojrzałych bananów, czekolady i prażonego kokosa, odzwierciedla głębię i złożoność barbadoskiego rumu.

Beefeater 40%

Beefeater to orzeźwiający, czysty, a jednocześnie ostry gin z delikatną nutą cytrusów i owoców, zrównoważony nutą przypraw. Stanowi doskonałą bazę do rozmaitych koktajli. Numer jeden wśród najlepszych ginów na świecie. Rocznie sprzedaje się ponad 21 milionów litrów.

MOM 39,5% / MOM LOVE 37,5%

MOM to gin klasy premium o wyjątkowo delikatnym smaku, uzyskanym poprzez poczwórną destylację w miedzianych alembikach. Jego charakter podkreślają 8 egzotycznych ziół z dodatkiem czerwonych jagód. Najlepiej smakuje schłodzony w drinku z tonikiem, do którego można dodać kilka kropel syropu amareno.

Toison 47% / Rubi red 38%

Toison to słowacki gin rzemieślniczy, którego produkcja jest starannie nadzorowana przez Mistrza Destylacji. Powstaje w wyniku maceracji jałowców, kwiatów i ziół spirytusem zbożowym w najwyższej klasy gorzelni w regionie Holsztynu. Następnie gin trafia do zabytkowych kamionkowych naczyń z byłej Czechosłowacji. Miękkość, lekkość, wyrafinowanie smaków, a także wyjątkowa moc, plasują Toison w gronie ginów premium.

Soberano 36%

Kolor jest jasnozłoto-bursztynowy do jasnobrązowego. Aromat jest owocowy i złożony, z nutami orzechów, pieczonych jabłek, drewna i wanilii. Smak jest pyszny i złożony, niezwykle gładki, ale z wyraźną świeżością. Firma Gonzáles Byass jest największą firmą w Jerez, hiszpańskim regionie produkującym doskonałe sherry i brandy.

Karpatské brandy špeciál VSOP 40%

Po latach dojrzewania stworzono wyjątkową brandy o charakterystycznym aromacie drewna, orzechów i pełnym smaku suszonych owoców oraz wanilii. Pięć gwiazdek na etykiecie symbolizuje minimalny okres dojrzewania starannie wyselekcjonowanych destylatów winnych w dębowych beczkach. Proces produkcji, sprawdzony przez pół wieku, jest stosowany do dziś.

Hennessy VS 40%

Koniak Hennessy powstaje w wyniku zmieszania 40 brandy typu eaux-de-vie. Ma piękny, jasny, złoty kolor. W intensywnym bukiecie dominują nuty dębowe, które następnie zanikają, ustępując miejsca zapachowi orzechów laskowych. Smak łączy w sobie słodycz czerwonych jagód z nutą wanilii.

Rémy Martin VSOP 40%

Koniak stanowiący idealną harmonię silnych i eleganckich aromatów i smaków. Jest to symbol kunsztu mistrzów piwnicznych w zakresie mieszania win. Aromatyczna harmonia silnej elegancji z aromatami wanilii, suszonych moreli i kandyzowanej gruszki. Równowaga aromatów suszonych owoców i delikatnego lukrecji zapewnia złożone doznania smakowe.

Nestville 40%

Intensywny, słodki i kremowy aromat z nutą wanilii, karmelu i owoców. bardzo harmonijny i słodki smak karmelu. Przyjemnie świeży i doskonale zrównoważony smak z pikantną wanilią, drewnem i owocami. słodki finisz z nutami karmelu, drewna i przypraw.

Ballantine's 40%

Ma jasnozłoty kolor. Na początku oczaruje Cię delikatny, elegancki zapach wrzosu i miodu z nutą przypraw. W smaku wyczuwalne są subtelne słodkie nuty mlecznej czekolady, czerwonych jabłek i wanilii. Na końcu wyczuwalny jest świeży kwiatowy posmak, który nadaje winu pełny charakter.

Tullamore D.E.W. orig. 40%

Trzykrotnie destylowana i cierpliwie dojrzewana w beczkach po bourbonie i sherry. To słynna na całym świecie irlandzka whisky mieszana, która wyróżnia się łagodnością i złożonością smaku. Początkowo kwiatowy, później biszkoptowy smak nawiązuje do whisky jęczmiennej, natomiast subtelna pikantność to zasługa whisky typu pot-still użytej w tej mieszance. Smak cytrusowy jest zasługą whisky słodowej. Wreszcie orzechowy lub marcepanowy smak, połączony z charakterystyczną wanilią w finiszu, to efekt starzenia w beczkach po sherry i bourbonie.

Tullamore D.E.W. 12yo 40%

Trzykrotnie destylowana i cierpliwie dojrzewana w beczkach po bourbonie i sherry. To słynna na całym świecie irlandzka whisky mieszana, która wyróżnia się łagodnością i złożonością smaku. Początkowo kwiatowy, później biszkoptowy smak nawiązuje do whisky jęczmiennej, natomiast subtelna pikantność to zasługa whisky typu pot-still użytej w tej mieszance. Smak cytrusowy jest zasługą whisky słodowej. Wreszcie orzechowy lub marcepanowy smak, połączony z charakterystyczną wanilią w finiszu, to efekt starzenia w beczkach po sherry i bourbonie.

Tullamore D.E.W. 14yo 41,3%

Trzykrotnie destylowana i cierpliwie dojrzewana w beczkach po bourbonie i sherry. To słynna na całym świecie irlandzka whisky mieszana, która wyróżnia się łagodnością i złożonością smaku. Początkowo kwiatowy, później biszkoptowy smak nawiązuje do whisky jęczmiennej, natomiast subtelna pikantność to zasługa whisky typu pot-still użytej w tej mieszance. Smak cytrusowy jest zasługą whisky słodowej. Wreszcie orzechowy lub marcepanowy smak, połączony z charakterystyczną wanilią w finiszu, to efekt starzenia w beczkach po sherry i bourbonie.

Jameson orig. 40%

Trzykrotnie destylowana, o idealnie zrównoważonym smaku przypraw, orzechów i wanilii z nutą dojrzałych owoców, zawsze jedwabista i gładka. Zapach jest lekki, kwiatowy, podkreślony korzennym aromatem drewna i delikatną słodyczą miodu.

West Cork 40%

West Cork to wyjątkowa mieszanka whisky zbożowej i słodowej, dojrzewającej w beczkach po bourbonie, o cytrusowym zapachu i aromacie zmielonego czarnego pieprzu. Wino ma słodowy smak z długo utrzymującą się słodyczą, z nutami cytrusów, jabłka i gałki muszkatołowej.

Jack Daniel's 40% / Honey 35%

Kolor jest głęboki, średnio miodowy, z wyraźnym pomarańczowym tonem. Zapach składa się z charakterystycznego aromatu mandarynek marynowanych w karmelu zmieszanego z zapachem dębu, mieszanki miąższu owoców z nutą anyżu, a całość podkreśla zapach mięty pieprzowej i wanilii.

Chivas Regal 12yo 40%

W każdym łyku odkryjesz niepowtarzalne nuty soczystych owoców i dzikiego wrzosu z regionu Speyside, a także bogaty i nasycony smak, który jest synonimem szkockiego stylu. Zapach charakteryzuje się aromatyczną mieszanką dzikich ziół, wrzosu, miodu i owoców sadu. Smak jest okrągły i kremowy, z bogatymi nutami miodu i dojrzałych gruszek, przeplatanymi nutami wanilii, orzechów laskowych i toffi. Wykończenie jest bogate i długotrwałe.

Talisker 10yo 45,8%

Aromat charakteryzuje się intensywnym torfowym dymem z nutą soli morskiej, świeżych ostryg i słodkości cytrusów. W smaku wyczuwalna jest słodycz suszonych owoców i wyrazista nuta słodu jęczmiennego.

Balvenie 12yo 40%

Balvenie DoubleWood to whisky David Stewart MBE, która spędziła co najmniej 12 lat w tradycyjnych beczkach po whisky oraz beczkach z amerykańskiego dębu po bourbonie, a następnie została przeniesiona do beczek z hiszpańskiego dębu po sherry, w których leżakowała przez kolejne dziewięć miesięcy. Następnie whisky przelewa się do dużych dębowych pojemników zwanych „tunami” na 3–4 miesiące, aby umożliwić „połączenie się” whisky z poszczególnych beczek. Whisky single malt Balvenie Double Wood zyskuje swój wyjątkowy charakter, gdy dojrzewa w dwóch różnych gatunkach drewna. Każdy etap dodaje inne właściwości do powstającej whisky single malt. Tradycyjne beczki zmiękczają i dodają delikatnego charakteru, drewno sherry wzbogaca smaki o głębię i pełnię, a ostatnie kilka miesięcy strojenia pozwoliło whisky na harmonijne połączenie.

Lagavulin 16yo 43%

Szkocka whisky single malt z regionu Islay charakteryzuje się intensywnym dymem torfowym, typowym dla tej części kraju. Lagavulin 16-letni to piwo o bogatym i wytrawnym smaku z naprawdę interesującym akcentem.

Kapustnica

1,7

Tradycyjna zupa kapuściana z wędzonym mięsem, kiełbasą, śmietaną i ciastkami.

Bryndzový demikát

1,3,7,9

Zupa z sera owczego z boczkiem, ziemniakami, makaronem, serem, cebulą i szczypiorkiem.

Gazdovské halušky

1,3,7

Połączenie - Bryndzové halušky + Terchovské strapačky + kiełbasą, z boczkiem i szczypiorkiem.

Domáce pirohy s bryndzou

1,3,7

Domowe pierogi z bryndzą, podawane z boczkiem, smażoną cebulą, śmietaną i szczypiorkiem.

Domáce pirohy s údeným mäsom

1,3

Domowe pierogi z wędzonym mięsem, podawane z kiszoną kapustą, boczkiem i szczypiorkiem.

Kombinácia pirohov

1,3,7

Połączenie domowych pierogów z bryndzą, szpinakiem i wędzonym mięsem, podawane ze szczypiorkiem.

Slovenský tanier

1,3,7

Połączenie Bryndzové halušky + Terchovské strapačky + pierogi i kiełbasy, podawane z boczkiem, śmietaną i szczypiorkiem.

Bryndzový tanier

1,3,7

Połączenie Bryndzové halušky + pierogi z bryndzą, podawane z boczkiem, smażoną cebulą i szczypiorkiem.

Pastiersky syr

1,3,7

Ser pasterski - smażony 45% sera w cieście, nadziewany szynką i szczypiorkiem, podawany z dodatkami.

Krémové paradajkové rizoto

7

Kremowe risotto pomidorowe ze śmietaną, cukinią, pomidorkami koktajlowymi i parmezanem.

Sałatka z serem owczym

7,8

Mieszanka sałaty, pomidorów, ogórków, buraków z kawałkami gruszki i orzechami.

Vyprážaný kurací rezeň

1,3,7

Kotlet z kurczaka smażonego - smażona pierś z kurczaka w cieście, podawana z dodatkami.

Krémové kuracie rizoto

7,9

Kremowe risotto z kurczakiem, brokułami, cukinią, groszkiem, ciecierzycą i serem.

Vyprážaný bravčový rezeň

1,3,7

Smażony kotlet wieprzowy - smażona polędwica wieprzowa w cieście, podawana z dodatkami.

Terchovský bravčový rezeň

1,3,7

Kotlet wieprzowy po terchowsku - tradycyjny terchowski sznycel w cieście francuskim z boczkiem i cebulą, podawany z dodatkami.

Grilovaný steak z bravčovej panenky

10

Grillowany stek z polędwicy wieprzowej - grillowana polędwiczka wieprzowa z miodem, chili i dodatkami.

Zemiaková haruľa Diery

1,3,7,9,10

Tradycyjny placek ziemniaczany nadziewany polędwicą wieprzową, podawany z serem i dodatkami.

Sałatka z polędwicą wieprzową

10

Mieszanka sałaty, pomidorów, ogórków z polędwicą wieprzową i serem owczym.

Domáce šúľance s bravčovou panenkou

1,3,7

Tradycyjne domowe kluski leniwe z polędwicą wieprzową i sosem szałwiowo-dębowym.

Uhorkový šalát / Miešaný šalát / Sterilizovaná zelenina

1,3,7,8

Sałatka ogórkowa / Sałatka mieszana / Warzywa sterylizowane (ogórki konserwowe, papryczki chili, rogi baranie)

Domáce lekvárové pirohy

1,3,7 (8)

Tradycyjne domowe pierogi nadziewane powidłami śliwkowymi, podawane z masłem, makiem / orzechami / granko / bułką tartą.

Domáce šúľance

1,3,7 (8)

Tradycyjne domowe kluski leniwe z masłem, podawane z makiem / orzechami / granko / bułką tartą.

Plnené ovocné knedlíky

1,3,7 (8)

Nadziewane kulki owocowe - kluski wypełnione dżemem jagodowym lub truskawkowym, podawane z masłem, makiem / orzechami / granko / bułką tartą.

Palacinky s džemom a nutelou

1,3,7,8

Naleśniki z dżemem owocowym i Nutellą podawane z bitą śmietaną, owocami i granolą.

Palacinky s tvarohom a nutelou

1,3,7,8

Naleśniki z twarogiem i Nutellą podawane z bitą śmietaną, owocami i granolą.