Terchovská koliba Diery

Borovička s horcom 40% / Koniferum 37,5%

Borovička s horcom je mix destilátu z borievky a výťažku z horca. Traduje sa, že horec ma výborný vplyv na trávenie. Od zažívacích ťažkostí, migrény až po vrátenie chuti do jedla. Tak isto borievke sa pripisujú vynikajúce liečivé vlastnosti.

Fernet Stock 38% / Citrus 27%

Fernet Stock je alkoholický bylinný likér a vyrába sa v Stocku Plzeň už od roku 1927. Fernet Stock má špecifickú horkú chuť vďaka štrnástim bylinám spojených do jedinečnej receptúry. Koreň z horca, chinínová kôra, vňať zemežlča alebo harmanček rímsky.

Demänovka horká 38% / medová 33% / brusnica 30%

Na jej výrobu sa používa jemný lieh, podtatranská voda, zmes 14 bylín a korenín spolu so slovenským medom. Celý proces trvá približne 6 mesiacov, ktorého výsledkom je jedinečný likér s bylinkovo-medovou vôňou a mierne sladkou chuťou s výraznými tónmi medu a bylín.

Becherovka 38%

Becherovka je prírodný bylinkový likér. Obsahuje karlovarskú vodu, lieh, prírodný cukor a špecifickú horkastú zmes pozostávajúcu asi z 32 druhov byliniek a korenia.

Jägermeister 35% / Jägermeister Orange 33%

Jägermeister je nemecký celosvetovo známy bylinný likér. Je vyrobený z prvotriednej zmesi 56-tich bylín, ovocia a korenín. Etiketa je súčasťou starej povesti o Sv. Hubertovi, ktorý tento nápoj vytvoril. Keď mu umrela žena, šiel do lesa na poľovačku, kde zbadal jeleňa s krížom medzi parohami.

Bailey's 17%

Baileys je takmer dokonalý mix írskej whisky od rôznych dodávateľov, medzi ktorých patrí aj Bushmills, smotany a ostatných príchutí ako kakao či vanilka. Chutí báječne či už na ľade alebo v rôznych koktejloch.

TatraTea Cistrus 32%

Je tvorený vyváženým pomerom veľmi jemného liehu, prírodných extraktov z bylín a čierneho čaju, ovocných destilátov a štiav, cukru a tatranskej vody. Je obohatený o extrakty z citróna, ktoré mu dodávajú mu výraznú citrusovú príchuť, pričom si stále zachováva svoju krásnu čajovo-ovocnú arómu.

TatraTea Herbal 35% / Bitter 35% / Light 35%

Nachádzajú sa v ňom extrakty z viac ako 30 bylín, hlavne z pestreca mariánskeho, vŕbky a zeleného čaju. Majú silné protizápalové účinky a posilňujú imunitný systém. Ako digestív sa odporúča podávať po stolovaní, nakoľko podporuje trávenie.

TatraTea Flower 47%

Je obohatený o extrakty zo siedmych lúčnych kvetov, siedmych kvetov z kríkov a siedmych kvetov zo stromov. V jeho vôni prevládajú kvety nechtíka, levandule, hluchavky a rebríčka. Ak budete pozorní, na jazyku ucítite lipu, agát či pomarančový kvet.

TatraTea Original 52%

Unikátny čajovo-bylinný likér vyrobený na prírodnej báze. Je tvorený vyváženým pomerom veľmi jemného liehu, prírodných extraktov z bylín a čierneho čaju, ovocných destilátov a štiav, cukru a tatranskej vody.

TatraTea Rosehip & Sea Buckthorn 57% / Forestfruit 62%

Prírodný, originálny, čajovo – bylinný likér tvorený vyváženým pomerom liehu, extraktov z bylín, čajov, ovocných výťažkov a destilátov, cukru a vody. Rosehip & Buckthorn Je obohatený o extrakty výraznej šípky, ktorá vám pripomenie pohodu jesenných večerov pri šálke šípkového čaju. Forestfruit je obohatený o extrakty z lahodných lesných plodov – čučoriedok, černíc a lesných jahôd.

TatraTea apple & peartea 67% / TatraTea Outlaw 72%

Základ Tatratea 67 % apple & pear je tvorený vyváženým pomerom liehu, extraktov z bylín, čierneho a bieleho čaju, ovocných výťažkov a destilátov, cukru a vody. Outlaw 72% je obohatený o extrakty z chinínovníka.

Zbojnícka Marhuľovica 42%

Zbojnícka Marhuľovica bude vašim sladkým pokušením. Vyrába sa z marhúľ, ktoré sú vďaka svojmu vysokému obsahu cukru a veľkému množstvu voňavých éterických silíc v šupke ideálnou surovinou. Je charakteristická svojou dlhotrvajúcou sladkastou chuťou a príjemnou vôňou, ktorú si zamilujete.

Zbojnícka Slivovica 52%

Zbojnícka Slivovica je vyrobená z kvalitného zdravého ovocia, ich kvasením a následne destiláciou, ktorej chuť sa vám hneď vryje do pamäti. Destilát sa ničím iným nedochucuje, preto má lahodnú ovocnú chuť a arómu. Vychutnajte si ju v kruhu svojich najbližších.

Zbojnícka Hruškovica 42%

Zbojnícka Hruškovica je vyrobená z najlepšej odrody hrušiek so sladkou a aromatickou chuťou, ktorú si zachováva aj v podobe 42 % destilátu.

Slivovica Bošácka 52%

Bošácka Slivovica je svetoznáma slivovica, bez ktorej sa nemá zo Slovenska odchádzať. Povestná ovocinárska tradícia slovensko-moravského pomedzia už z čias Márie Terézie začala písať tradíciu tohto destilátu zo sliviek. Tento destilát najvyššej kvality je vyrábaný podľa starých osvedčených receptúr.

Goral Master 40%

Goral Vodka Master v sebe spája vybranú odrodu tvrdej pšenice, ktorá prešla 7- kolónovou destiláciou. Zjemňuje ju voda z tatranských prameňov a nezameniteľný charakter jej dodáva aj 7-násobná filtrácia cez špeciálnu zmes prírodných materiálov, ktorá jej zaručuje hladkosť a jemnosť.

Nicolaus 38%

Nicolaus Vodka zahŕňa tie najkvalitnejšie jemné, ochutené a šťavnaté vodky vyrobené na základe dlhoročných skúseností podľa tradičných a overených receptúr. Nicolaus Vodka Extra Jemná je vyrobená mnohonásobnou destiláciou a jej jemnosť je dosiahnutá filtráciou cez špeciálne filtre z aktívneho striebra.

Czechoslovakia 40%

Vodka je vytvorená z velejemného kojetinského liehu a čistej tatranskej vody. Výnimočnosť Czechoslovakia Vodky je v jej viacstupňovej filtrácii. Prechádza špeciálnymi filtrami aktívneho uhlia, striebra a platiny, cez filter Aqvadisk a cez kameň šungit. Celý tento proces jej dodáva iskrivú čistotu.

Double Cross 40%

Vodka Double Cross je ručne vyrábaná v malých sériách v Starej Ľubovni z tatranskej vody bohatej na minerály a tvrdej pšenice s využitím sedemnásobného diamantového filtračného procesu, ktorý zabezpečuje ten najjemnejší chuťový profil.

Professorado 38%

Professore Origins Venezuela je blendom 4 rumov zo 4 karibských krajín - Panama, Jamajka, Nikaragua a Dominikánska republika. Na záver je doplnený rumom z Venezuely, ktorý v zmesi dominuje. Má zlatistú farbu s medenými odleskmi, vo vôni spoznáte kakao v kombinácii so sušenou pomarančovou kôrou, badián a mandle. Chuť je vyvážená, s tónmi nugátu a vanilky s čokoládovým, jemne hrejivým záverom.

Bolivar 40%

Tento rum je obohatený o decentný nádych kakaových a vanilkových destilátov, ktoré mu dodávajú nádhernú vyváženosť, mäkkosť a jemnosť. Venezuela je krásnou juhoamerickou krajinou, preslávená výrobou veľmi obľúbených, jemných rumov s príjemným, prevažne decentne sladkastým chuťovým profilom.

Zacapa Centenario 23yo 40%

V chuti cítiť tóny sušeného ovocia a marhúľ, pikantný dub, muškátový oriešok, kožu a tabak s tónmi kávy a vanilky vyvážené korenistým nádychom škorice a zázvoru. V závere sa prelínajú tóny medového karamelu s koreneným dubom a sušeným ovocím.

Plantation XO 40%

Toto majstrovské dielo, oplývajúce tónmi tropického ovocia, zrelých banánov, čokolády a praženého kokosu, prezentuje hĺbku a komplexnosť barbadoského rumu.

Beefeater 40%

Beefeater je osviežujúci, čistý a zároveň ostrý gin s nepatrným nádychom citrusov a ovocia, vyváženým chuťou korenia. Je výborným základom pre rôzne koktejly. Číslo jeden spomedzi prémiových ginov sveta. Ročne sa ho predá viac ako 21 miliónov litrov.

MOM 39,5% / MOM LOVE 37,5%

MOM je prémiový gin s veľmi jemnou chuťou, ktorá sa dosiahla štvornásobnou destiláciou v medených kotloch. Jeho charakter predurčuje 8 exotických bylín s infúziou červeného bobuľového ovocia. Najlepšie chutí vychladený v miešanom drinku s tonikom, do ktorého pridáte pár kvapiek amarena sirupu.

Toison 47% / Ruby Red 38%

Toison je slovenský remeselný gin, na ktorý dôsledne dozerá Master Distiller. Vyrába sa maceráciou borievok, kvetov a bylín s obilným spiritom v prvotriednom destilačnom zariadení Holstein. Gin následne odpočíva v starožitných kameninových nádobách z bývalého Československa. Jemnosť, ľahkosť, vyladenosť chutí no zároveň výnimočná sila radí Toison k prémiovým ginom.

Soberano 36%

Farba je svetlá zlato-jantárová po svetlo hnedú. Vôňa je ovocná a komplexná je cítiť po orieškoch, pečených jablkách, dreve a vanilky. Chuť je lahodná a komplexná, mimoriadne hladká, ale s výraznou sviežosťou. Spoločnosť Gonzáles Byass je najväčšia v Jerezu, čo je španielská oblasť produkujúca výborne sherry a brandy.

Karpatské brandy špeciál VSOP 40%

Po rokoch zrenia vzniklo unikátne brandy s výraznou vôňou dreva, orieškov a plnou chuťou sušeného ovocia a vanilky. Päť hviezdičiek na etikete symbolizuje minimálnu dobu zrenia, starostlivo vybraných vínnych destilátov, v dubových sudoch. Polstoročím osvedčený postup výroby je dodržiavaný dodnes.

Hennessy VS 40%

Koňak Hennessy vzniká zmiešaním 40 eaux-de-vie brandy. Jeho farba je krásne jasná a zlatistá. Silnému buketu dominujú dubové tóny, ktoré následne odznievajú a odhaľujú vôňu lieskových orieškov. V chuti je skombinovaná sladkosť červeného bobuľového ovocia s náznakom vanilky.

Rémy Martin VSOP 40%

Koňak stelesňujúci dokonalú harmóniu silných a elegantných vôní a chutí. Je symbolom umenia miešania pivničného majstra. Aromatická harmónia silnej elegancie s arómami vanilky, sušených marhúľ a kandizovanej hrušky. Vyváženosť aromatického sušeného ovocia a jemného sladkého drievka poskytuje komplexný chuťový zážitok.

Nestville 40%

Intenzívna sladkastá až smotanová vôňa s vanilkou, karamelom a ovocím. veľmi harmonická až nasládla chuť po karameli. Príjemne svieža a vynikajúco vyvážená chuť s korenistou vanilkou, drevom a ovocím. sladkastý záver s tónmi karamelu, dreva a korenia.

Ballantine‘s 40%

Má ľahkú svetlozlatú farbu. Spočiatku očarí jemná, elegantná vresovo-medová vôňa s nádychom korenia. V chuti sa prelína rovnováha jemných sladkých tónov mliečnej čokolády, červených jabĺk a vanilky. V závere cítiť sviežu kvetinovú dochuť, ktorá vytvára zaoblený charakter.

Tullamore D.E.W. orig. 40%

Trikrát destilovaná a trpezlivo zrejúca v kombinácii sudov po ,,bourbone" a ,,sherry". Taká je svetoznáma írska ,,blended whiskey", ktorá vyniká svojou jemnosťou a komplexnosťou. Prvotne kvetinová, neskôr sušienková chuť odzrkadľuje jačmeňovú whiskey, zatiaľ čo jemná korenistosť je zásluhou ,,pot-still" whiskey v tejto zmesi. Citrusová príchuť je zase spôsobená sladovou whiskey. Nakoniec chuť orechov, alebo marcipánu, kombinovaná s charakteristickou vanilkou v závere je dielom dozrievania v sudoch po ,,sherry" a ,,bourbone".

Tullamore D.E.W. 12yo 40%

Trikrát destilovaná a trpezlivo zrejúca v kombinácii sudov po ,,bourbone" a ,,sherry". Taká je svetoznáma írska ,,blended whiskey", ktorá vyniká svojou jemnosťou a komplexnosťou. Prvotne kvetinová, neskôr sušienková chuť odzrkadľuje jačmeňovú whiskey, zatiaľ čo jemná korenistosť je zásluhou ,,pot-still" whiskey v tejto zmesi. Citrusová príchuť je zase spôsobená sladovou whiskey. Nakoniec chuť orechov, alebo marcipánu, kombinovaná s charakteristickou vanilkou v závere je dielom dozrievania v sudoch po ,,sherry" a ,,bourbone".

Tullamore D.E.W. 14yo 41,3%

Trikrát destilovaná a trpezlivo zrejúca v kombinácii sudov po ,,bourbone" a ,,sherry". Taká je svetoznáma írska ,,blended whiskey", ktorá vyniká svojou jemnosťou a komplexnosťou. Prvotne kvetinová, neskôr sušienková chuť odzrkadľuje jačmeňovú whiskey, zatiaľ čo jemná korenistosť je zásluhou ,,pot-still" whiskey v tejto zmesi. Citrusová príchuť je zase spôsobená sladovou whiskey. Nakoniec chuť orechov, alebo marcipánu, kombinovaná s charakteristickou vanilkou v závere je dielom dozrievania v sudoch po ,,sherry" a ,,bourbone".

Jameson orig. 40%

Trikrát destilovaná, s dokonale vyváženou chuťou korení, orechov a vanilky s podtextom zrelého ovocia, a vždy hodvábne jemná. Vôňa je ľahká, kvetinová, podčiarknutá korenistou arómou dreva a decentnou medovou sladkosťou.

West Cork 40%

West Cork je výnimočný blend obilnej a sladovej whisky zrejúcej v sudoch po bourbone s vôňou citrusov a arómou rozdrveného čierneho korenia.Má chuť sladu s pretrvávajúcou sladkosťou, s tónmi citrusov, jablka a muškátového oriešku.

Jack Daniel's 40% / Honey 35%

Farba je sýta, stredne medovinová, s výrazným pomarančovým tónom. Vôňu tvorí výrazná aróma mandarínok marinovaných v karameli a mieša sa s vôňou duba, zmes dužinového ovocia s podtónom anízu, celé je to podčiarknuté vôňou pepermintu a vanilky.

Chivas Regal 12yo 40%

Nezameniteľné tóny šťavnatého ovocia a divého vresu z oblasti Speyside objavíte v každom dúšku s bohatou a nasýtenou chuťou, ktorá je synonymom škótskeho štýlu. Vo vôni je aromatická infúzia divokých byliniek, vresu, medu a ovocia zo sadov. Chuť je zaoblená a krémová, s bohatou chuťou medu a zrelých hrušiek spolu s tónmi vanilky, lieskových orieškov a butterscotch. Záver je bohatý a dlho doznievajúci.

Talisker 10yo 45,8%

Vo vôni cítiť silný rašelinový dym s nádychom morskej soli, čerstvých ustríc a citrusovej sladkosti. Chuť je bohatá na sladkosť sušeného ovocia a výraznosť jačmenného sladu.

Balvenie 12yo 40%

The Balvenie DoubleWood berie David Stewart MBE whisky, ktorá strávila najmenej 12 rokov v tradičných sudoch na whisky, a v dubových sudoch American Oak ex-bourbon, a na ďalších deväť mesiacov ju premiestňuje do sudov na sherry španielskeho dubu ex-Oloroso. Whisky sa potom na 3-4 mesiace prevedie do veľkých dubových nádob nazývaných „tuns“, aby sa whisky z jednotlivých sudov mohli „oženiť“. Jednosladová whisky Balvenie Double Wood získava charakteristický charakter, keď zreje v dvoch rôznych druhoch dreva. Každá fáza dodáva výslednej jednosladovej whisky iné kvality. Tradičné sudy zmäkčujú a dodávajú jemný charakter, a sherry drevo dodáva hĺbku a plnosť chutí a posledných pár mesiacov v našom ladení umožňuje whisky harmonicky sa zladiť.

Lagavulin 16yo 43%

Škótska single malt whisky z regiónu Islay sa vyznačuje masívnym rašelinovým dymom, ktorý je typický práve pre túto časť krajiny. Lagavulin 16 ročný ponúka bohatú chuť a suchosť so skutočne zaujímavým nádychom.

Bryndzový demikát

1,3,7,9

Bryndzová polievka so slaninou, zemiakmi, cestovinou, syrom, cibuľou a pažítkou.

Bryndzové halušky

1,3,7

Tradičné slovenské halušky s bryndzou Agrofarma Červený Kameň, slaninou a pažítkou.

Gazdovské halušky

1,3,7

Kombinácia bryndzových halušiek a strapačiek s klobáskou, slaninou a pažítkou.

Domáce pirohy s bryndzou

1,3,7

Domáce pirohy plnené bryndzou, podávané so slaninou, opraženou cibuľou, smotanou a pažítkou.

Domáce pirohy s údeným mäsom

1,3

Domáce pirohy plnené údeným mäsom, podávané s kyslou kapustou, slaninou a pažítkou.

Kombinácia pirohov

1,3,7

Kombinácia domácich pirohov s bryndzou, so špenátom a s údeným mäsom, podávané s pažítkou.

Slovenský tanier

1,3,7

Kombinácia bryndzových halušiek, strapačiek, pirohov a klobásy, podávané so slaninou, smotanou a pažítkou.

Bryndzový tanier

1,3,7

Kombinácia bryndzových halušiek a bryndzových pirohov, podávané so slaninou, opraženou cibuľou a pažítkou.

Pastiersky syr

1,3,7

Vyprážaný 45% syr v cestíčku plnený šunkou a oštiepkom, podávané s oblohou.

Domáce pirohy so špenátom

1,3,7

Domáce pirohy plnené špenátom, podávané s oštiepkom, kyslou smotanou a pažítkou.

Šalát s ovčím syrom

7,8

Zmes listových šalátov, paradajok, uhoriek, cvikly s kúskami hrušky a orechami.

Krémové kuracie rizoto

7,9

Krémové rizoto s kuracím mäsom, brokolicou, cuketou, hráškom, kuriatkami a syrom.

Šalát s kuracím mäsom

7,10

Zmes listových šalátov, paradajok a uhoriek s kuracím mäsom a ovčím syrom.

Terchovský bravčový rezeň

1,3,7

Tradičný terchovský rezeň v obrátenom cestíčku, so slaninou, cibuľou, podávaný s oblohou.

Zemiaková haruľa Diery

1,3,7,9,10

Tradičná zemiaková placka plnená bravčovou panenkou, podávané so syrom a oblohou.

Šalát s bravčovou panenkou

10

Zmes listových šalátov, paradajok, uhoriek s bravčovou panenkou a ovčím syrom.

Domáce šúľance s bravčovou panenkou

1,3,7

Tradičné domáce šúľance s bravčovou panenkou a šalviovo-dubákovou omáčkou.

Domáce lekvárové pirohy

1,3,7 (8)

Tradičné domáce pirohy plnené slivkovým lekvárom, podávané s maslom, makom / orechami / grankom / strúhankou.

Domáce šúľance

1,3,7 (8)

Tradičné domáce šúľance s maslom, podávané s makom / orechami / grankom / strúhankou.

Plnené ovocné knedlíky

1,3,7 (8)

Knedlíky plnené čučoriedkovým, alebo jahodovým džemom, podávané s maslom, makom / orechami / grankom / strúhankou.

Palacinky s džemom a nutelou

1,3,7,8

Palacinky s ovocným džemom a nutelou podávané so šľahačkou, ovocím a grankom.